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NEI PIATTI DEL NOSTRO MENÙ CI SONO QUESTI ALLERGENI. QUALORA SAPPIATE E/O PRESUMIATE DI AVERE ALLERGIE, SI PREGA DI RICHIEDERE MAGGIORI INFORMAZIONI AL PERSONALE E/O IL MENÙ SPECIFICO CON LE RELATIVE INDICAZIONI. In riferimento a quanto introdotto dal Regolamento (CE) 1169/2011 applicativo 2014, integrativo D.Lgs. 109/1992 - in conformità alle sem-plificazioni introdotte in Regione Lombardia con il DGR 1105/2013 si forniscono le seguenti indicazio-ni preventive.Ogni alimento e/o bevanda vendu-to e/o somministrato dalla nostra azienda può contenere allergeni, coadiuvanti, conservanti e/o trac-cia degli stessi - pertanto si elen-cano i principali potenzialmente presenti: mappatura dei principali allergeni finalizzata a semplificar-ne l’identificazione nei menù:1. Latte e latticini2. Uova3. Cereali - contenenti glutine4. Sesamo5. Soia6. Pesci7. Molluschi8. Sedano9. Senape10. Prodotti derivati (es. Salsa di ostrica)11. Anidride solforosa12. Crostacei e prodotti a base di crostacei13. Lupini a prodotti a base di lu-pini14. Frutta in guscio15. Arachidi e derivati a base di ara-chidi (olio, burro) ATTENZIONE Con la presente si chiarisce che alcuni prodotti venduti e/o som-ministrati possono contenere trac-ce di allergeni terzi già all’origine (contratti in fase di Lavorazione primaria), talvolta non identificati dai fornitori stessi e quindi non ri-portati nei nostri menù.
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